2008年パリ本選へ出場する日本代表選手の選考を行い、連日多数の観客が詰めかけた。
レイモン・カルヴェル先生の偉大な功績を偲んで特設された「エスパス・カルヴェルコーナー」は、有意義な企画として高く評価された。
2008クープ・デュ・モンド代表選手
パンの部〜西川正見（ドンク）、ヴィエノワズリーの部〜渡部賢一（帝国ホテル）、飾りパンの部〜山崎彰徳（神戸屋レストラン）

次回2008年大会へ向け、日本代表選手の選考を行った。世界で最もハイレベルな大会ということもあって、テレビ、新聞などのマスメディアからも大いに注目を集めた。
チョコレート細工部門優勝者〜
藤田浩司（ヒロコーヒー・ケーキ工房）
アメ細工部門優勝者〜
川村英樹（パティスリーアテスウェイ）

日本菓子協会・東和会（戸塚義正会長）の指導により、和菓子（上生菓子とどら焼き）の実技指導を行い、 連日多数の参加者を得た。 わかりやすい解説が好評だったほか、試食コーナーには長蛇の列ができた。

（協）全日本洋菓子工業会の協力を得て、ＵＩＰＣＧ（世界洋菓子連盟）が主催する「国際ジュニア製菓技術者コンクール」の紹介を行った。 前回大会の優勝・準優勝者（東久美子さん・原田香織さん）が、デモンストレーションを披露した。
実演協力：国際製菓専門学校、にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん

首都圏の著名な製パン製菓専門学校の協力を得て、スクールプラザを特設し、 各校の趣向を凝らした作品展示や、ベテラン講師による手作りの妙技を披露していただき、好評を得た。
出展協力校（五十温順）
国際製菓専門学校、国際フード製菓専門学校、東京製菓学校、日本菓子専門学校、 日本パン技術研究所、二葉製菓学校、フランス国立製パン製菓学院

「ガレット・デ・ロワ」をはじめとするフランス伝統菓子の文化と魅力を、当クラブ員である著名なパティシエ、 ブーランジェ、フランス菓子研究家が、トークを交えた実演を行い、人気を博した。

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