2025モバックショウは、
インテックス大阪 1～5号館で、
2/18(火)～2/21(金) 10:00～17:00
の日程で絶賛開催中です！
モバックショウ2日目にご来場頂いた方、ありがとうございました！
ご来場頂き、ご希望の出品者ブースへのご来訪や、気になるブースへのご来訪、
イベント、モバックセミナーへの参加は出来ましたでしょうか。
3日目(2/20)の見どころをお知らせ致します！
モバックショウ出品者はこちらから見ることが出来ます！
https://f-vr.jp/mobac/enq/web/jizen/corpname_search.cgi
出品者一覧ページからは、
「出品者名から探す」
「出品製品から探す」
「解決したい課題から探す」
「新製品を出品している出品者を探す」
「実演デモを行っている出品者を探す」
「キーワードで探す」
で、絞り込んで表示も可能です。
会場では多数の出品者の実演が行われます！
出品者一覧ページから実演・デモンストレーションを行っている
出品者はこちら↓
https://f-vr.jp/mobac/enq/web/jizen/demo_search.cgi
■■■■2/20 イベントコーナーの見どころ■■■■
イベント・モバックセミナー紹介ページはこちら↓
https://www.mobacshow.com/event/
（１号館）
◆第六回ベーカリー・ジャパンカップ
「日本のパン職人」の技術による「日本のパン」の１番を決める
唯一のベーカリーコンテスト、『調理パン部門』の決勝戦を行います！
7:30～15:30競技
15:30～プレゼン(試食審査)
16:30～表彰式
調理パン部門決勝進出者
芹澤友哉（ブランジェベックファン）
重冨朋子（SOLBAKERY）
谷口弘樹（Boulangerie Taniguchi）
江﨑優子（BREAD HOUSE kiki）
（１号館）
◆アンバサドゥール・デュ・パン・イベントコーナー
国内外のトップシェフ達が日替わりでデモンストレーションを行います。
2月18日（火）～21日（金） ※参加予定シェフ
パトリック・フェラン（アンバサドゥールデュパンインターナショナル副会長）
セルジオ・ディアス（アンバサドゥールデュパンインターナショナル理事）
伊原靖友（zopf） 安倍竜三（ブーランジュリ・パリゴ）
大村 田（ヴァンダラスト） 岸本 章（ブーランジェリーキシモト）
倉田博和（デイジイ） 栗原淳平（ぐるぐる）
児玉圭介（ボンヴィボン） 谷口佳典（フリアンド）
本多伸也（パンシェア） 山崎隆二（カネカ）
竜瀬schenus加奈子（Boulangerie du moulin pierre poupard）
パトリック・ルメ（ラパン） 渡邉一憲（パンカラト）
（２号館）
◆和菓子イベントコーナー
菓子研究団体・大阪二六会、大阪府和生菓子技能士会のご協力を得て、
名人たちによる伝統の技の数々を披露します。
和菓子の試食も行います。
【実演スケジュール】
午前の部 10：30～12：00 山本直樹（喜久寿）
午後の部 13：00～14：30 山本浩司（お喜奈）
（４号館）
◆クープ・デュ・モンド（ベーカリー・ワールドカップ）コーナー
イベントコーナーでは、
クープ・デュ・モンド（ベーカリー・ワールドカップ）３０周年記念イベントとして、
若手職人（３０歳以下）による競技大会
「Ｕ３０バゲットコンクール（２月２０日）」、
を行います。
実演コーナーでは、
２０２６年開催のフランス本選の日本代表選手による実演コーナーと
歴代日本代表選手によるデモンストレーションが行われます。
【イベントコーナー】
Ｕ３０バゲットコンクール（1次選考通過者）
高橋 康浩（マイピア）
茂木 綾野（カネカ食品）
山本 隆正（神戸屋）
水町 波衣治（ドンク）
端山 慶大（ドンク）
黒田 小百合（アンデルセン）
【実演コーナー】
2月18日（火）～21日（金）
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2026年大会日本代表選手
パン部門：田幡知照
ヴィエノワズリー部門：井上淳子
飾りパン部門：澤田淳一
（５号館）
◆洋菓子イベントコーナー
●セルクル・デ・シェフ
「フランス菓子を愛する次世代シェフの会」
によるデモンストレーションをおこないます。
【実演スケジュール】
・2月20日（木）12時～15時
「チーズケーキの未来」
世界的に権威あるチーズ団体「ギルドクラブジャポン」メンバーからチーズをご提供いただき、
製菓業界を牽引する話題のシェフたちが、チーズスイーツの新たな可能性を追求いたします。
成熟する日本独自のチーズケーキ文化をみなさんと分かち合います。
●司会 坂井勇太郎（ufu編集長）
●参加シェフ
パティシエシマ・島田徹
エクラデジュール・中山洋平
レガレヴ・佐藤亮太郎
レザネフォール・菊地賢一
ラトリエドマッサ・上田真嗣
ガレガレ・大澤智弥
ギルドクラブジャポンメンバー
（大田原チーズ・高橋雄幸／アトリエドフロマージュ塩川和史／
TOYOチーズ長原ちさと／ムッシュヤブタ他）
■■■■2/20 モバックセミナーの見どころ■■■■
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https://www.mobacshow.com/event/
ホームページ上で満席の場合でも、
当日会場で席に空きがある場合は、聴講も可能です！
是非、ご来場ください。
セミナーの聴講登録は、
来場事前登録がお済みの方は、トップページの来場者マイページから、
来場事前登録がまだの方は、トップページの来場事前登録から、
ご登録ください。
セッション8（11:00～12:00）日の本穀粉㈱
米粉の魅力と可能性～小住シェフが選んだ『SOIE LISSE』とは
㈱Masahiko Ozumi Paris 社長 小住 匡彦
日の本穀粉㈱ 営業部 吉福 友和
日の本穀粉㈱ 企画開発部 篠原 哲
セッション9（12:30～13:30）物産フードサイエンス㈱
パン製品をもっと美味しく、グレードアップさせませんか？
物産フードサイエンス㈱ 長屋 仁
ノボザイムズジャパン㈱ 佐々木 祐一
セッション10（14:00～15:00）㈱カジワラ
全粒こしあん「コク味あん」で広がる可能性
営業本部 部長 半澤 太治
セッション11（15:30～16:30）㈱コバード
製菓・製パン工場向けのAI検査機及びロボットの最新提案
㈱安川電機 執行役員 兼 ㈱エイアイキューブ 社長
久保田 由美恵
ご来場お待ちしております！
