洋菓子イベントコーナーで会期３日目（３月２日（木））に
に行われるイベントのご案内です。
「セルクル・デ・シェフ」
「フランス菓子を愛し、テーマに掲げる次世代シェフの会」
によるデモンストレーションをおこないます。
【会場】７ホール 7T-01
【実演スケジュール】
3月 2日（木）
| 第1部「焼菓子論」 | 森 大祐（アンヴデット） 中山洋平（エクラデジュール） 遠藤淳史（コンフェクトコンセプト） |
| 第2部「モンブラン論」 | 島田 徹（パティシエ・シマ） 佐藤亮太郎（レガレブ） 小林美貴（パレスホテル東京） |
| 第3部「流行菓子論」 | 菊地賢一（レザネフォール） 神田知興（オクトーブル） 尾形剛平（チョコレートアカデミー東京） |
MOBAC SHOWが顧客から支持される理由の１つに、
「多彩なデモンストレーション（実演）」があります。
見て、聴いて、触れて、嗅いで、味わう、
五感で感じるリアルな実演は、モバックショウの最大のウリの１つです。
会場内では出品者が競って実演を行い、会場内を盛り上げます。
来場者の五感に訴え、多くの商談の場が生まれ、
新製品開発のきっかけ作りともなっております。
これがMOBAC SHOWをご支持頂いている一つの理由と思っております。
MOBAC SHOWへの効果的な出展方法の１つに
「ユーザー・異業種とのコラボレーション」があります。
機械メーカーと原材料メーカーのコラボレーション、
メーカーの出品ブースで有名シェフによるデモンストレーション、
複数の機械メーカーによるライン展示等が
大きな効果を上げているケースを目にします。
１＋１＝２では無く、３にも４にもなる出展方法です。
ぜひ、ご検討してみてはいかがでしょうか。
MOBAC SHOWでの「出展アピールのポイント」の１つに、
「実演で顧客の五感に訴えること」があります。
顧客の五感に訴えるとは以下の３つです。
Ⅰ．視覚に訴える
Ⅱ．味覚・嗅覚に訴える
Ⅲ．聴覚に訴える
Ⅰ．視覚に訴える
来場者が足を止めるのは、動きのある出品ブースです。
実際に、機械が動いているとか、
モンストレーションを行っている等です。
出展をする際には、
このような視覚に訴えるブース展示を行うことで、
来場者に認知してもらえる効果が期待できます。
Ⅱ．味覚・嗅覚に訴える
ブース内の実演等で
「どういった最終製品が出来上がるのか？」を実際に
体験してもらうことが効果的です。
そのために、
出来上がりの製品を実際に味わってもらい来場者の想像力に訴えかけます。
このように、味覚・嗅覚に訴えることで、
来場者に認知してもらえる効果が期待できます。
Ⅲ．聴覚に訴える
製品紹介の効果的なプレゼンテーションを事前に準備し、
発表していくことが重要です。
企業が展示会に出展する目的の１つである「既存顧客との関係性の向上」に、
実演で貢献することが出来ます。
展示会では、
普段は会えない既存顧客との直接的な対話、
実演の観覧や試食等により、交流を深める機会になります。
食に関する展示会なのでリアルでないと伝わらない面もあります。
これにより、既存顧客との関係が深まります。
オンライン展示会と比較して、リアル展示会では、
顧客との円滑なコミュニケーションがとれること、
試食などの物理的な体験を提供できる、会場の雰囲気、
人々の熱気等を伝えられるメリットがあります。
リテール向けのベーカリー機器を製造・販売するＡ社の事例を伺いました。
出展ブースは、実演コーナー、製品展示コーナー、商談スペースを準備します。
一番重要なのは、実演コーナーで、これで集客を行う他、
営業マンとお客様のコミュニケーションの手段になります。
多くのお客様が訪れるため、
じっくり話をしたいお客様には商談スペースに座ってもらい、
営業マンが対応しています。
多くの有名シェフが実演コーナーに協力してもらい、
最終製品を実際に見てもらったり、試食してもらったりすることで、
自社製品の良さがわかってもらえます。
工場向けの菓子製造機器を製造・販売するＢ社の事例を伺いました。
Ⅰ．新機種・新製品の発表
展示会では、新機種・新製品を発表する場として活用しています。
毎回これを続けることで、何か新しい発見を求めている
お客様の期待感が高まります。
既存のお客様の来場動機にもつながりますし、
新規のお客様の注目も集めることが出来ます。
Ⅱ．商品提案
機械の実演を通して、今後トレンドとなる商品提案を積極的に行っています。
目的は、機械の入れ替えニーズを喚起することと、新規顧客の獲得です。
工場用の設備なので、その場ですぐに商談ということにはならないのですが、
後々の見込み客作りにつながります。
長い目で見て、自社がどういう企業なのかというイメージ作りも出来ます。
