2018/11/6…来場者事前登録を開始しました。
2018/3/12…中国ビジネスセミナーを開催しました。
2018/2/21…MOBAC SHOW 2019ロゴ ダウンロードページを公開しました。
最高レベルの品質と信頼性で製パン製菓業界の未来を切り拓く総合専門展、MOBAC SHOW 2019を開催いたします。モバックショウは、過去25回の開催実績を有し、製パン製菓産業に必要なあらゆる機械・設備・器具、原材料、資材等が一堂に公開展示されるビジネスショウとして、国内外から高い評価を受けています。
ぜひ、モバックショウへご出品・ご来場ください。
団体入場登録のご案内（PDFファイル）
団体入場登録申請書（PDFファイル）
| スケジュール | |
| 2月20日（水） |
食パン部門決勝進出者 髙田知明（埼玉県・㈲ベーカリータカダ） 松岡 瞳（神奈川県・㈲ブーランジュリー・オーヴェルニュ） 郡山宗弘（大阪府・Boulangerie Seize） 岩本大志（福岡県・岩本商事㈱グランドアムール） 大宗智成（神奈川県・横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ） 小森智之（長野県・モカブレッド） 鈴木 慎（栃木県・パンデスマイル） 村東秀紀（奈良県・㈱エストヴィラージュ） |
| 2月21日（木） |
菓子パン・食事パン部門決勝進出者 岸 博之（東京都・フジパンストアー㈱） 今川あゆみ（東京都・㈲濱田屋） 鈴木俊介（千葉県・ケーキとパンのお店 ソレイユ） 城所 聡（愛知県・㈱オールハーツ・カンパニー） |
| 2月22日（金） |
菓子パン・食事パン部門決勝進出者 大野聡久（大阪府・鳴門屋製パン㈱） 重田 要（福岡県・クラウン製パン㈱） 森 浩二（兵庫県・㈱イスズベーカリー） 笛田 涼（福岡県・クラウン製パン㈱） |
| 2月23日（土） | 入賞作品の展示及びリテールベーカリー協同組合有志によるデモンストレーションをおこないます。 |
| スケジュール | |||||
| 2月20日（水） |
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| 2月21日（木） |
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| 2月22日（金） |
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| 2月23日（土） |
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| 参加校 |
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国際製菓専門学校／国際パティシエ調理師専門学校 〒190-0012 東京都立川市曙町1-32-1 TEL042-540-8181 |
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専修学校日本菓子専門学校 〒158-0093 東京都世田谷区上野毛2-24-21 TEL03-3700-2615 |
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専門学校二葉製菓学校 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-23-8 TEL0422-20-4556 |
| Ａコーナー |
クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー日本代表選手3名によるデモンストレーションとセミナー。 次のクープ・デュ・モンドに挑戦して代表選手を目指したい方に、攻略のポイントを伝授いたします。 日本代表選手 ・パン部門：二宮 茂彰
・ヴィエノワズリー部門：津田 宜季
・飾りパン部門：勝海 遥平
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| Ｂコーナー |
パンの世界大会「iba cup」「モンディアル・デュ・パン」「クープ・デュ・モンド」日本代表チームによるデモンストレーションを日替わりで開催します。 「iba cup」「モディアル・デュ・パン」は作品を実演披露します。 「クープ・デュ・モンド」はパン作り体験（※事前に募集した参加者）を行います。 |
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2月20日（水）「ＲＣアミカルジャポン」 アミカルメンバー達2月21日（木）「iba cup」 福井清史／石井謙太 2018日本代表チーム2月22日（金）「モンディアル・デュ・パン」 大澤秀一／久保田遥 日本代表チーム2月23日（土）「クープ・デュ・モンド」 瀬川洋司／茶山寿人／知念裕之 2016日本代表チーム |
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| Ｃコーナー |
パンの世界大会を応援しよう！ エコバッグをお買い上げの方に、パンの世界大会歴代選手や有志ブーランジェが作成したパンをプレゼントします。 モバックショウ限定の特別なパンです。 出演者 「クープ・デュ・モンド」世界大会出場選手、有志ブーランジェ
「iba cup」世界大会出場選手、有志ブーランジェ
「モンディアル・デュ・パン」世界大会出場選手、有志ブーランジェ
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クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ
「ガレット・デ・ロワ」をはじめとするフランス伝統菓子の魅力と文化を発信
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| 2月20日（水） |
濱田舟志（ウイーン菓子工房グリューネベルク）
菅又亮輔（リョウラ）
上霜考二（アヴランシュゲネー）
捧 雄介（パティスリーユウササゲ）
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| 2月21日（木） |
妻鹿祐介（ミラヴェイユ）
三鶴康友（フランス菓子トワグリュ）
金子美明（パンセヴェイユ）
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セルクル・デ・シェフ
「フランス菓子を愛し、テーマに掲げる次世代シェフの会」
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| 2月22日（金） |
第1部 島田 徹（パティシエ・シマ）
神田知興（パティスリー・オクトーブル）
第2部 菊地賢一（レザネフォール）
金井史章（アングラン）
第3部 森 大祐（アンヴデット）
川越 拓（しろたえ）
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GPS Club（グローバル・パティスリー・サポーターズ・クラブ）
「ファーストトライアルコンペティション」
タイムレース形式のコンクールへのステップとして、今求められる多様な技術の向上を目的としつつ、日本の若きパティシエが広く世界に目を向けることを願い、開催します。
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| 2月23日（土） |
朝日拓也（グランドプリンスホテル高輪）
桶谷智史（グランドハイアット東京）
梶原明里（にいがた食育保育専門学校えぷろん）
古梶将安（ザ・プリンスパークタワー東京）
小林旺広（オクシタニアル）
小島翔也（ル・ピノー）
高野香苗（帝国ホテル）
西川広三（帝国ホテル）
横内聖人（帝国ホテル）
吉田和正（北日本テクニカルクッキングカレッジ）
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講 師： 橋本 仁 農学博士
講 師： 加藤 淳 農学博士
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2月20日(水)
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2月21日(木)
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2月22日(金)
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セッション1 12:30～13:30
食品製造環境改善！清掃性・防塵性・デザイン性に優れた粉体設備の紹介
ツカサ工業㈱
営技部副部長 岡田大介 氏
連絡先：TEL.0569-22-3112
セッション2 14:00～15:00
アレルゲン管理と人手不足解消のための洗浄システム
㈱クレオ
連絡先：TEL.03-3553-1900
セッション3 15:30～16:30
補助金を活用して設備投資
㈱櫛澤電機製作所
営業部長 澤畠雄哉 氏
連絡先：TEL.045-431-1178
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セッション4 12:30～13:30 満席
ベーカリー経営の気になる数字アレコレ
福島工業㈱
パン屋税理士 河原 治 氏
連絡先：TEL.03-3663-3051
セッション5 14:00～15:00 満席
新発想で作るこれからのベーカリー
㈱愛工舎製作所
代表取締役 牛窪洋光 氏/
ジャパンベーカリーマーケティング㈱
代表取締役 岸本拓也 氏
連絡先：TEL.048-441-3368
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セッション6 12:30～13:30
ケーキショップの業績を上げる売場改革
ダイヤ冷ケース㈱
代表取締役社長 太田和隆 氏
連絡先：TEL.03-3412-1441
セッション7 14:00～15:00 満席
製パン工場におけるカビ汚染の経路と対策
㈱ファインテック
微生物研究室・室長 福島由美子 氏
連絡先：TEL.03-6821-9831
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